آنتی اکسیدان ها به عنوان مواد ضد پیری و محافظ از بیماری های مزمن شناخته می شوند.
مصریان باستان، آشوری ها، چینیها، یونانیان و رومی ها از عسل برای التیام زخم ها و درمان بیماری های روده استفاده می کردند. از چند دهه قبل تا کنون، عسل تحت بررسی های آزمایشگاهی و بالینی توسط گروه های پژوهشی مختلف قرار گرفت. چشمگیرترین کشف درباره عسل، خاصیت ضدباکتری عسل بود که در تحقیقات متعدد به آن اشاره شده است. عسل طبیعی، در مقابل بسیاری از ارگانیزم ها نظیر سالمونلا، شینگلا، اشریشیا کولی، هلیکوباکتر پیلوری و غیره، خاصیت ضدباکتریایی از خود به نمایش می گذارد.
در پژوهشی که در اوکراین انجام شد، محققان به این نتیجه رسیدهاند که کسانی که منظم و روزانه عسل طبیعی مصرف میکنند، احتمال کمتری دارد تا دچار بیماریهایی نظیر آنفولانزا، التهاب ریه و سایر بیماریهای ویروسی شوند.
عسل یک درمان عامیانه و خانگی برای سوختگی و سایر آسیبهای پوستی است. شواهد اولیه نشان میدهد که عسل به بهبود سوختگیهای جزئی ۴ تا ۵ روز سریعتر از سایر پانسمانها کمک میکند، و شواهدی نشان میدهد که عفونتهای پس از عمل که با عسل درمان میشوند، سریعتر و با عوارض جانبی کمتری نسبت به ضدعفونیکننده و گاز پانسمان بهبود مییابند.
همانطور که در مطلب نحوه تشخیص عسل طبیعی گفتیم، تنها راه علمی و دقیق شناخت عسل طبیعی آزمایش عسل در یک آزمایشگاه معتبر است.
این مواد می توانند به بهبود تغییر رنگی پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کنند.
استفاده از این ترکیب قبل از خواب باعث میشود که اسید معده به حالت مطلوب خود برسد website و افراد دچار حملههای معدهای نشوند.
مواد ضد میکروبی: عسل دارای موادی همچون پروتئین ها، پپتیدها و آنتی اکسیدان های خاصی است که به عنوان مواد ضد میکروبی عمل می کنند.
تکرار این عمل تا چند بار در روز موجب از بین رفتن عفونت و ترمیم لثه میشود و همچنین باعث استحکام لثه ها میشود.
آنها ایمان داشتند که عسل یکی از اجزای مهم این خوراک بهشتی است.[نیازمند منبع]
اگر برای مشکلات قلب و عروق میخواهید از عسل استفاده کنید پیشنهاد میکنیم قبل از آن مطلب عسل برای مشکلات قلب و عروق را مطالعه کنید چرا که به طور کامل در این باره صحبت شده است.
کاهش آلرژیهای فصلی: عسل، اگر از نوع طبیعی و خام آن باشد به علت داشتن مقادیری از گرده گل در داخل خود، میتواند حساسیتهای فصلی دوران بارداری را کاهش دهد.
این ویژگی ها باعث می شود که عسل به عنوان درمانی در موارد مختلف از جمله عفونت ها و زخم ها استفاده شود.
مقایسه روند تولید جهانی عسل طبیعی - چین با شیبی تند هر ساله در حال افزایش تولید خود است در حالیکه تولید عسل طبیعی درآمریکا روندی نزولی داشتهاست. تولید عسل در ایران نیز از سال ۲۰۰۴ روندی رو به رشد داشتهاست.[۲۳] تولید عسل از جمعآوری شهد گیاهان آغاز میشود. عسل را میتوان از زنبورهای وحشی یا از کندوهای اهلی جمعآوری کرد، بهاینصورت که زنبور عسل، شهد شیرین را از جام گلها جمع میکند و با تغییر ساختار آنها، شهدها را به شکل محلولی عالی، غلیظ و پرانرژی درمیآورد. بهطور متوسط یک کندو سالانه حدود ۲۹ کیلوگرم (۶۵ پوند) عسل تولید میکند.[۲۴] برای جمعآوری عسل از یک کندو، زنبورداران معمولاً از دود استفاده میکنند.